Рецепты к Пасхе

В предверии главного православного праздника Пасхи выкладываю на кулинарный сайт интересные статьи о Пасхе,из истории откуда взялся обычай красить яйца на Пасху, о детских пасхальных забавах. Также выложила много рецептов пасхальных куличей, добавила статью и рецепты пасхи.
Очень надеюсь на то, что мои труды не пропадут даром, а обязательно кому-нибудь пригодятся. На этой неделе планирую еще дополнить рецепты куличей и пасх, а также выложить рецепты и других пасхальных традиционных блюд :)

салат Цезарь

Еще немного об этом легендарном салате. Пополняю кулинарные рецепты на Домовуше. В коллекцию рецептов салатов цезарь добавила интересные рецепт цезаря с курицей и кунжутом. Надеюсь, что он придется по вкусу многим!

На Домовуше новый сервис

На нашем кулинарном сайте Домовуша заработал блокнот. Это новый сервис, который позволяет понравившиеся рецепты добавлять в свой личный кабинет и формировать свою собственную кулинарную книгу :). Достаточно просто нажать на иконку "добавить в мой блокнот". Сервис доступен только зарегистрированным пользователям. При авторизации в личном блокноте появляются выбранные рецепты в виде ссылок. Можно оформить выдачу рецептов как всех, так и отдельно по алфавиту по выбранной букве. Надеюсь, что это нововведение придется по душе и облегчит и упростит пользование сайта.

День рождения

В среду у меня был день рождения. Праздновать решили в воскресение. Без розмаха, чисто по-семейному Придут родственники. На холодные закуски запланировала сырный рулет, салат Тигровый глаз, салат Разноцветный, прессованное мясо. Его рецепт я пока не выложила, хотя готовила уже не раз, получается очень и очень вкусно. Выложу чуть позже. Еще будут два вила маффинов. Их рецептов пока на сайте тоже нету, их я буду делать впервые, если понравится, то рецепты обязательно будут на сайте :). На горячее будут отбивные под сыром с картофельным пюре. Конечно, рецепт уже затасканный, но очень нами любимый.
На десерт планирую постряпать бисквитнй торт с муссом. До конца я еще не придумала, как именно буду стряпать, но если получится удачно, то конечно рецепт с фото будут на сайте :) По ходу дела, я еще наверно дополню меню каким-нить блюдом... Возможно, что добавлю салатик еще какой-нибудь... новенький хочется, что мы еще не пробовали!

Как правильно взбивать белки

На форуме моего кулинарного сайта Домовуша задали вопрос: Как правильно взбивать белки? Я так рада, что эту тему затронули. В советах разместила подробное объяснение. Надеюсь, оно будет полезно. В отличии от устоявшегося мнения, белки нужно взбивать теплыми! Весь смысл процесса взбивания - это растянуть молекулярные связки и наполнить их пузырьками воздуха. Связи теплых белков растягиваются значитально лучше (это еще из физики должно быть понятно). Подробно можно почитать здесь Как правильно взбивать белки

Пряничный домик фото

:) Фото домика-то я не вставила!
Вот такой он у меня получился. Очень жаль, что на фотографии не видно как он светился...

Пряничный домик

Помню как мама рассказывала, что пока они были маленькие на Новый Год отец, наш дедушка, делал им домик, подводил туда свет, украшал. Мама очень жалела, что домика не сохранилось, и я решила на этот Новый год ее порадовать тем, что постряпать торт, а украсить его домиком. Домик готовила за две недели до Нового года. Нарисовала выкройку, заготовила детальки, испекла, потом собирала. Сложности возникли с окна. Поскольку я мыслила, что в доме будет подсветка и мне хотелось, чтобы свет просто лился из окон, а сам домик у меня выходил довольно большой, то и окна получились большие. Окна планировалось сделать из мармелада, очень долго искала мармелад такого большого размера, с горем попалам нашла и купила крупные мармеладные дольки. Отмыла их от сахара, разрезала попалам, чтобы они потоньше были и соорудила окна. Потом долго искала сувенирчик с подсветкой, чтобы его можно было в домик положить. Тоже с большим трудом нашла, а после того как купила, они мне стали на каждом углу попадаться :. Вообще пряничные домики собирают или на крепкую глазурь или на карамель. Я хотела, чтобы он у меня был повкуснее и сначала склеила на белый шоколад. В тепле шоколад размяк и когда я начала украшать домик, он у меня развалился. Пришлось заводить айсинг и собирать снова.
В последнюю очередь стряпался торт. 30 декабря я его промазала, а 31 установила на него домик, установила заборчик и калитку, поставила елочки, которые из сахарной мастики лепила. Упаковали мы торт с большим трудом, поскольку он был большой и домик высокий. Дотащили... уффф... Когда выключили свет и мы внесли наш домик, я поняла, что все мои усилия не прошли зря. Оно того стоило!!!!!
Я очень-очень рада.
На кулинарном сайте я выложила подробный мастер-класс с фотографиями по приготовлению пряничного домика.